Ayer estuvimos visitando el Salón de Gourmets como ya os avisamos. La primera conclusión que sacamos es que España es un país de vino, jamón ibérico y aceite. Podríamos decir que alrededor de un 70% de espacio expositivo lo ocupan este tipo de productos.
Otra conclusión que nos llevamos a casa es que comemos y comemos todo lo que nos regalen…, aunque no tengamos hambre y sea la hora que sea. Los stand que tenían más público eran aquellos que brindaban algún fruto a sus visitantes.
Pero Restaurante en Casa visitó este salón para buscar nuevos productos, como siempre originales y de calidad para ofreceros en nuestra carta. Pudimos comprobar cómo la imaginación persigue a los más atrevidos y junto a los productos más tradicionales, descubres novedades ricas y agradables.
Un producto tan eterno como el chocolate se presenta con frutos rojos y pétalos de rosas cristalizados o con violetas y virutas de coco. Suena bien, verdad? Pues no os imagináis el sabor.
Del sur descubrimos una empresa que presenta patés de mil sabores como el tradicional aceite de oliva y tomate, de jamón ibérico, manteca colorá, sardinas en aceite o cachuela extremeña. Lo innovador de esta empresa es que nos lo ofrece en tarrinas mono-dosis, para que no se nos estropeen en el frigorífico.
Pudimos probar nachos de morcilla, sí, sí, un snack que puede presentarse como aperitivo con el sabor de un producto tan castellano como la morcilla. Y realmente está muy conseguido, con un sabor muy agradable y fácil de comer.
Lo que está claro, es que los ingredientes no son muy diferentes de los de toda la vida. Lo que cambia es la manera en que se lo ofrecen al consumidor. Un consumidor al que le gusta comer bien, pero cada día quiere pasar menos tiempo en la cocina.
La gastronomía se adapta a los nuevos tiempos y la ventaja que persiguen todos es cómo se lo hacen atractivo para un consumidor exigente pero cómodo.
Platos tradicionales en envases para una o dos personas a un punto de microondas, sabores de siempre con formas atrevidas, comida internacional cada día más cerca y todo tipo de productos en un mercado cada día más profesionalizado.
Restaurante en Casa después de recorrer este nuevo mercado verá la manera de incorporar los productos más ricos y originales a nuestra carta, como siempre, para que disfrutes de una mesa irresistible, sabrosa y fácil de preparar.
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